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Ray Compas, Le grand livre de la cuisine normande, Éditions Charles Corlet, 1986. Volume in lingua francese dedicato alla cucina tradizionale della Normandia, con un'ampia raccolta di ricette regionali: antipasti, zuppe, pesce, crostacei, carni, pollame, selvaggina, verdure e dolci. Particolare attenzione alle specialità locali, ai prodotti tipici, al sidro e alle preparazioni a base di mele e panna. 243 pagine, con ricco indice delle ricette. Copertina morbida illustrata, esemplare usato in buone condizioni generali, con lievi segni del tempo e dell'utilizzo, pagine ingiallite.
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