La cucina del giorno della Festa. Al disnà dal dì dla festa di Annalisa Alberici, edito da Torchio De' Ricci.
Volume dedicato alla cucina tradizionale pavese e dell'Oltrepò Pavese, con numerose ricette della tradizione locale, piatti legati alle feste e approfondimenti sulla cultura gastronomica del territorio.
Il libro comprende sezioni sulla cucina pavese, le tradizioni, i ristoranti, i menù e i vini dell'Oltrepò Pavese, oltre a un ricco ricettario: risotti, zuppe, polenta, lumache, rane, carni, pesci, selvaggina e dolci tradizionali. Tra le preparazioni figurano il risotto della mondina, la zuppa di rane, la trippa alla pavese, l'anatra al rosso dell'Oltrepò e numerose torte e dolci locali.
Autrice: Annalisa Alberici
Titolo: La cucina del giorno della Festa
Sottotitolo: Al disnà dal dì dla festa
Editore: Torchio De' Ricci
Argomento: Cucina pavese – Oltrepò Pavese – Ricette tradizionali – Gastronomia lombarda – Vini
Pagine: circa 112
Volume particolarmente interessante per appassionati di cucina regionale italiana, gastronomia pavese e tradizioni dell'Oltrepò.
SEGNI, PIEGHE, INGIALLIMENTO, MINIME ABRASIONI.
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