CLAUDIO ROSSO - VINIFICARE CON METODOLOGIE BIOLOGICHE LA CASA VERDE 1989 VINO

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Claudio Rosso, Vinificare con metodologie biologiche, La Casa Verde, 1ª edizione gennaio 1989. Manuale pratico dedicato alla produzione e conservazione del vino con metodi biologici, dalla maturazione dell'uva e vendemmia alla pigiatura, fermentazione e tecniche di vinificazione. Tratta inoltre anidride solforosa, fermentazione malolattica, stabilizzazione e chiarificazione, invecchiamento, difetti e alterazioni del vino, imbottigliamento, degustazione e normativa. Illustrato con schemi e figure tecniche. Esemplare usato in buone condizioni generali, con normali segni del tempo e lieve usura alla copertina, interno ben conservato, come da fotografie.