LA CUCINA LIGURE DI LEVANTE SALVATORE MARCHESE 1990 MUZZIO RICETTE TRADIZIONALI
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Dati bibliografici
- Titolo: La cucina ligure di Levante
- Autore: Salvatore Marchese
- Editore: Franco Muzzio Editore
- Collana: Cultura Regionale
- Prima edizione: settembre 1990
- ISBN: 88-7021-484-2
- Lingua: Italiano
- Copertina: Rigida telata con sovraccoperta illustrata assente
- Pagine: 323
- Formato: circa 24 × 17 cm
- Argomento: Cucina regionale ligure – gastronomia tradizionale
Descrizione
Volume dedicato alla tradizione gastronomica del Levante ligure, ricco di ricette tipiche e approfondimenti storici sulla cultura culinaria della Riviera di Levante. L'opera raccoglie oltre trecento pagine di preparazioni tradizionali: zuppe, minestre, salse, primi piatti, specialità di pesce, ricette con acciughe e baccalà, carni, verdure, torte salate, funghi e dolci della cucina locale.
Completano il volume glossario, bibliografia e indice delle ricette. Un interessante testo di riferimento per appassionati di cucina regionale italiana, collezionisti della collana "Cultura Regionale" e studiosi delle tradizioni gastronomiche liguri.
Condizioni: volume in buone condizioni generali. Copertina rigida ben conservata con normali segni del tempo e dell'uso, foto di copertina incollata. Interni integri e puliti, pagine ingiallite, macchioline. Si invita comunque a visionare attentamente tutte le fotografie, parte integrante della descrizione.