GHIOTTONERIE SOTTOVETRO - CANDELA BETTELLI 1973 IL CASTELLO CONSERVE MARMELLATE
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Enza Candela Bettelli – Ghiottonerie sottovetro.
Un ricettario classico dedicato all'arte della conservazione domestica, con oltre 400 ricette per preparare e conservare frutta, verdura ed erbe aromatiche durante tutto l'anno.
Il volume guida passo dopo passo nella realizzazione di conserve fatte in casa, con indicazioni pratiche, ingredienti e procedimenti dettagliati.
Contiene numerose ricette per:
- sottaceti e sottoli;
- giardiniere;
- marmellate e confetture;
- mostarde;
- gelatine;
- conserve di frutta e verdura;
- olive e funghi;
- salse e aromi;
- aceti aromatici;
- erbe aromatiche conservate;
- liquori, rosoli e distillati casalinghi;
- sciroppi;
- conserve di fiori e molte altre preparazioni tradizionali.
Un manuale ricco di spunti per gli appassionati di cucina, conserve artigianali e tradizioni gastronomiche italiane.
Condizioni: volume in condizioni generali accettabili. Copertina rigida con evidenti segni d'uso e alcuni aloni/abrasioni, soprattutto al retro, strappetti. Angoli leggermente usurati. Interno completo e ben conservato, pagine ingiallite, fioriture, segni, pieghe.